A ver: me pasaba hace un tiempo cuando iba a comer a algún lugar paquete; hoy, me pasa en cualquier parte, mire donde mire, esté donde esté:

Se trata de una tendencia a embellecer los nombres de los alimentos de manera tal que, aunque los desayunemos todos los días, resultan más apetecibles cuando reciben un nombre de procedencia dudosa, desconocida o creativamente eficaz.

Hoy está de moda por ejemplo pedir papas en camisa, bagels, tagliatellis, ensalada de hojas verdes (“hojas”!), cintas, tocino, gratén de papas, raviolis, esferas, brusquetas de tomates aromatizados, papas rústicas, escarabajos del peloponeso… (mentira, a este último lo acabo de inventar)

En realidad, la magia está en que la comida sigue limitándose a lo básico, lo que habría en cualquier cocina argentina, pero dicho de otra forma, cotiza mejor en los restaurants o quedamos mejor con los comenzales que nos visitan; por ejemplo, el berro seguramente se come más desde que descubrieron que el nombre da perfecto en los menús chetos con diseño minimal; no es más rico que otra verdura de hoja, no señor! y otra cosa, no hay más verduras? ahora se llaman vegetales?

Al parecer, la onda es tunnear lo básico y venderlo con súper nombre, digamos que rankea mejor y es altamente efectivo. Yo? compro. Si me agarra un menú de esos un poco desprevenida, me hace elegir el plato exótico que quizás improviso cuando llego a las 6am y ataco la heladera…

El punto es: tiene que ver con al creatividad en la cocina o es una burda mentira para cobrarnos más caro el plato de tostadas con el yuyo arriba a título de: “Brusquetas con adornos de blá blá…”?

Si mi abuela le daba de comer eso a mi abuelo yo no habría nacido… Ojo! no reniego de ninguno de estos platos, los cuales muchas veces dan ganas de embalsamar y agregar a la deco del hogar por su belleza…pero… no nos estarán chamuyando un poquitito?

Cuál sería el nuevo nombre del choripán? no es más rico comerlo con este nombre? van a inventar un nombre al pochoclo? cómo se disfraza el nombre “polenta”?

Las dudas están planteadas…

Cuando uno incursiona por primera vez un terreno poco explorado, por algún extraño motivo resulta beneficiado; tendrán que ver las innumerables explicaciones recibidas y altas dosis de paciencia? Puede que si…qué más da, no?

Abramos un asterisco al post de los treinta años para contar que aquella noche comenzó con un partido de Estudiantes + una cena + un partido de pocker con amigos (bueno.. y más).

Como bien dicen, la suerte de principiante hizo su trabajo y me privilegió con unas cuantas dosis de cerveza de excelente calidad y algunos tragos un tanto pedorros entregados por la casa, y arrojó como resultado esta serie de fotos que dicen bastante; las peorcitas no están… claro, TENEMOS DIGNIDAD!

Yendo a buscar mi almuerzo, me encuentro con este panorama…
Una paloma comiendo un huesito…

No se qué más puedo agregar; este acontecimiento anuló mi imaginación.